Langhe Arneis DOC 2018 | Italien | Weisswein

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Artikel-Nr
autilis-10015
CHF 16.00
Arneis ist ein Weinstock, der aus Roero stammt. Seine Qualitäten wurden meistens in den letzten 50 Jahren aufgewertet und heutzutage ist er der wichtigste trockene Weißwein der Langhe. Sein bezeichnendes Bukett erstaunt manchmal mit Noten, die an grünen Apfel, weißen Pfirsich und Blumen erinnern. Unter allen Weinstöcken der Langhe ist der Arneis am wenigsten für Verfeinerung geeignet: seine beste Eigenschaften sind auf der Jugendlichkeit und Frische zurückzuführen. Keine Betriebsweißweinstöcken werden im Voraus geerntet, um eine bessere Reifung der Trauben und eine geringere Acidität des Weins zu erlangen.
Die Farbe ist sattes strohgelb. Die charakteristische Gerüche gemahnen an grünem Apfel und weißem Pfirsich. Arneis hat einen typischen gewürzten Geschmack und dank dem hohen Alkoholinhalt zeigt er eine ausgeprägte Dichte und Weichheit am Gaumen.
Weitere Informationen
Produktkategorie Produkt
Hersteller Cascina Principe Vacca
Rebsorte Arneis
Inhalt 75 cl
Jahrgang 2018
Typologie DOC
Alkoholgehalt 13,5 %
Weingebiet Piemont
Farbe Strohgelb
Bukett Die an grünen Apfel, weißen Pfirsich und Blumen
Probierreif ab 2017
Idealalter ab 2017
Servicetemperatur 8 - 10 Grad C
Restzucker g/L 4.5
Gesamtsäure 5,5 g/L Weinsäure, 3,6 g/L Schwefelsäure
Passt zu Ersten Gängen wie Pasta- oder Reisgerichten und allen Fischgerichten
Vinifizierung Dynamische Klärung mit Stickstoff, Gärung in Edelstahl bei niedrigen Temperaturen um die Gerüche am besten zu erhalten. Aufbewahrung und Stabilisierung bei niedrigen Temperaturen, von möglichen Oxydationen entfernt. Abfüllung am Ende des Winters.
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